Churrasco de Ternera

– Bandeja de 3 tiras (Peso aprox. 200 gr.)
– Descripción y Beneficios: Corte de origen gallego y que se ha hecho muy popular en Argentina y Uruguay.
También conocido como asado de tira o tira de asado, es una pieza muy apreciada del costillar de la ternera, cortada de forma transversal en “tiras”. Por tanto, el corte incluye trozos de hueso y carne con contenido en grasa, que al ser cocinada a la brasa a fuego lento resulta extraordinariamente sabrosa.
– Origen: Carne 100% nacional
– Consejo: A la hora de salar la pieza, es muy importante que lo hagas antes de cocinarla. Muchas veces lo hacemos justo al revés, cuando la carne ya está hecha, pero de esta forma no se absorbe correctamente la sal.
Por cierto, cuando el churrasco esté en el fuego, solo le daremos la vuelta una vez. No hay que marear la carne o, de lo contrario, la encontraremos más seca.